 En France, la campagne sucrière touche à sa fin. La récolte de betteraves est estimée à 31,5 millions de tonnes (Mt), contre 35,1 Mt en 2009 (© Terre-net Média) |
Au niveau mondial, la hausse des cours du sucre s’est poursuivie et amplifiée depuis octobre 2010. Le cours moyen du sucre roux est passé de 23 cts/livre (506 $/tonne) en septembre 2010 à 29 cts/livre (640 $/t) en novembre et décembre 2010 (+ 26%), tandis que le sucre blanc augmentait de 608 à 734 $/t sur la même période (+ 21%). À la mi-novembre les cours mondiaux du sucre ont battu les records précédemment enregistrés en janvier 2010, en franchissant les seuils symboliques de 30 cts la livre (660 $/t) pour le sucre roux et de 800 $/t pour le sucre blanc.
Un équilibre mondial perçu comme très précaire
Les marchés domestiques connaissent également pour la plupart une envolée de leurs prix intérieurs, tout particulièrement en Chine (1.000 $/t), aux Usa (1.200 $/t), au Brésil (900 $/t) et en Russie (1.000 $/t). Seules l’Inde et l’Union européenne font figure d’exception, avec des niveaux de prix bien inférieurs et moins volatiles ; en Inde, en raison d’une production suffisante et d’un contrôle gouvernemental des exportations ; dans l’Union européenne, par l’outil de régulation que représentent les quotas.
Depuis septembre 2010, les cours mondiaux du sucre blanc à Londres restent voisins ou supérieurs aux prix de vente moyens du sucre communautaire vendu sur le marché intérieur.
Les cours mondiaux du sucre reflètent un équilibre mondial entre l’offre et la demande désormais perçu comme très précaire. Tous les analystes revoient à la baisse leurs estimations de production. Si les productions brésilienne et indienne pourraient être plus élevées que prévu, elles ne suffiront pas à compenser les baisses en Chine, en Russie et au Pakistan.
31,5 millions de tonnes
Selon l’Organisation Internationale du Sucre et FOLicht, la balance 2010/11 serait encore légèrement excédentaire (1,3 à 1,7 Mt), mais d’autres analystes affichent une balance déficitaire de - 0,5 à - 3 Mt.
Dans les prochains mois, l’évolution des cours du sucre dépendra pour beaucoup du niveau de l’excédent en Inde et de la décision de son gouvernement en matière d’exportation.
Au niveau européen, la production fraîche de sucre 2010 est estimée à 15,75 Mt, en recul de 1,75 Mt
par rapport à l’an dernier. En raison d’un niveau d’importations plus faible que prévu en 2009/10, la campagne 2010/11 a débuté avec un stock de sucre sous quota en baisse. Début décembre, les importations de sucre en provenance des pays les moins avancés (Pma) et des pays Acp étaient en retard par rapport à la campagne précédente.
En France, la campagne sucrière touche à sa fin. La récolte de betteraves est estimée à 31,5 millions de tonnes (Mt), contre 35,1 Mt en 2009. La légère augmentation des surfaces n’aura pas suffi à compenser la baisse des rendements, liée aux conditions climatiques du printemps 2010.
La production fraîche de sucre de betterave est estimée à 4,35 Mt. S’y ajoutent la production de sucre
de canne de la Réunion (0,19 Mt) et celle des Antilles (0,07 Mt), dont la récolte débutera en janvier
2011.
