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Plusieurs séries d’essais conduits pendant huit ans, avec neuf variétés, ont montré que le triticale avait un peu moins besoin d’azote que le blé, en moyenne, 2,6 kg d’azote par quintal exporté.
Ce travail a également mis en évidence qu’un apport de 80 unités d’azote maximum, au stade fin montaison, au moment où se développe la dernière feuille, permet d’accroître la teneur en protéines des grains.
