"Le maïs est l'élément directeur du marché mondial. Quand à Chicago le maïs est à 250$, on ne peut pas imaginer que le blé soit en dessous de 250$" a rappelé Michel Ferret chef du service marchés et études à l'occasion du conseil spécialisé France Agrimer sur les céréales ce mercredi 12 octobre 2011.
Et avec une très bonne récolte de maïs attendue en Europe sur cette campagne 2011 (62 à 63 millions de tonnes), les rapports de prix entre les céréales devraient être modifiés. Et donner par conséquent "une certaine marge de manœuvre pour les fabricants d'aliments du bétail".
Par exemple, l'orge du fait de son prix élevé pourrait être moins intégrée dans l'alimentation animale. Sa part passerait d'après France Agrimer "de 2 millions de tonnes en 2011 à 1,2 million en 2012" au profit du blé et du maïs.
