La corrélation actuelle entre marchés financiers et marchés des commodities nous amène à nous poser la question : le blé va-t-il rester AAA ?
Est-ce que les agences de notation spécialisées dans l’andouille, triple A ou non, avec leur droit de vie ou de mort sur le rating des états, vont avoir raison de la bonne tenue des cours du blé ? Il est vrai que la dégradation des notes d’un pays entraîne immédiatement une hausse des taux, hausse liée à une prime de risque réclamée par les investisseurs, avec pour conséquence un risque de récession économique. Qui dit risque de récession dit baisse de la demande et donc chute des cours.
En résumé les gastronomes feront seuls le lien entre l’andouille et la baguette de pain, avec pour certitude, que les andouilles deviennent chaque jour pour nous de proches parents !
