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«L’année se caractérise en effet par une forte volatilité des prix (jusqu’à 15 €/tonne sur une seule journée) et par une ample hétérogénéité des rendements (du simple au double dans un même canton) selon la localisation des pluies et les caractéristiques des sols».
«A charges constantes, pour un rendement de 6,5 tonnes par hectare, la marge nette est évaluée à 152 €/hectare pour un prix au producteur de 170 €/tonne et à 282 €/hectare pour un prix de 190 €/t. Pour un prix au producteur de 180 €/t, elle est chiffrée à 397 €/t en cas de rendement à 7,5 t/ha et à 37 €/t en cas de rendement à 5,5 t/hectare. »
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