La production de pommes de terre de conservation en France s’élève à 5,33 millions de tonnes cette année, contre 4,54 millions de tonnes en 2010, soit une hausse de 17,4 %.
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En plus de l’augmentation des surfaces (+ 4 %), c’est la hausse significative du rendement moyen (+ 12,9 %) qui a permis ce surcroît de production de 790.000 t.
Toutefois, la proportion de déchets et de sur-calibres pourrait conduire à une augmentation moindre de la récolte commercialisable.
 Hausse quasi-généralisée de la production de pommes de terre. Cliquer pour agrandir. (© Cnipt/Unpt) |
