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Pour rappel ces régions sont à l'origine de plus de 60 % du blé français. Le froid reste pour le moment très modéré mais devrait gagner progressivement en intensité au cours de la semaine.
Risque majeur sur les cultures d'hiver
A partir de la nuit de mercredi à jeudi, les températures nocturnes oscilleront entre -10 et -15°C et le mercure ne dépassera plus les 0°C en journée sur la majeure partie du territoire.
Les cultures d'hiver, généralement très en avance pour la saison en raison d'une douceur inhabituelle jusqu'à ce jour, présentent donc un risque face à ce froid exceptionnel. Les zones centrales du pays seront les plus sensibles et une certaine vigilance est requise compte tenu de la faible marge de manoeuvre qu'offrent les stocks de blé réduits au niveau français comme européen.
