Le Space ouvre ses portes cette semaine, lieu incontournable pour la filière élevage.Cette filière est pénalisée actuellement par le renchérissement des couts des matières premières agricoles. Conséquence des adversités climatiques inédites aux USA et en Russie, la volatilité des marchés devient structurelle, et il va falloir apprendre à vivre avec. Comment se prémunir contre une envolée des cours ou au contraire contre une chute ?Chez de nombreux responsables politiques, on n’a qu’un mot à la bouche : contractualisation…..La contractualisation est une bonne solution pour sécuriser les approvisionnements physiques et assurer une certaine logistique, mais elle ne peut en aucun cas être une solution pour faire face à la volatilité des cours.En effet croyez vous que durablement un producteur acceptera de vendre son blé à 140 €/T quand son voisin le vendra à 240 €/T ? Ou bien croyez vous qu’un éleveur acceptera durablement de payer son soja à 400 €/T si les cours venaient à baisser à 250 €/T ?Le monde bouge, vouloir figer ses couts ou ses produits, c’est se déconnecter de la réalité de terrain, cela n’est pas durable, au risque de se marginaliser et de ne plus être en phase avec le marché.
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