Les conditions climatiques sèches du mois d’août ont été défavorables aux parcelles non irriguées, en particulier dans le Sud-Ouest, alors que le maïs avait pu en partie rattraper son retard de développement grâce aux précipitations et à la chaleur de juillet. (©Terre-net Média)Selon les dernières statistiques du ministère, les rendements des cultures d’été (maïs, tournesols, pommes de terre, betteraves) seraient inférieurs à leur moyenne quinquennale. Les semis de maïs ont été perturbés par le printemps froid et pluvieux, et les parcelles non irriguées ont pâti de l’été sec. La récolte de maïs grain, qui commence à peine dans la plupart des régions, est pour l’instant estimée à 15,5 Mt (hors semences), légèrement supérieure à la moyenne quinquennale grâce à une extension des surfaces.
Maïs : extension de la sole, recul des rendements
La sole de maïs grain (hors semences) a progressé de 8 % sur un an, les deux tiers de la hausse étant concentrés dans les régions Centre, Pays de la Loire, Poitou-Charentes et Bretagne. La sole de maïs fourrage s’étendrait aussi (+ 4 %), essentiellement en Pays de la Loire, même si la répartition finale entre récolte en grain ou fourrage n’est pas encore stabilisée.
Le rendement global du maïs grain (hors semences) est estimé à ce stade à 88 q/ha, soit 6 q/ha de moins que la moyenne 2008-2012. Il est proche de la moyenne en Bretagne, inférieur de 2 à 3 q/ha dans le Centre, en Poitou-Charentes et en Pays de la Loire, et en retrait plus net en Alsace, Midi-Pyrénées, Rhône-Alpes et surtout en Aquitaine. Avec 18 Mt, la production de maïs fourrage serait équivalente à 2012 et dépasserait légèrement son niveau moyen.
Tournesol : récolte en hausse grâce à l’essor des surfaces
La production de tournesol atteindrait 1,7 Mt, seconde récolte la plus élevée des cinq dernières années après le record de 2011. Elle a bénéficié d’une nette extension de la sole, liée aux difficultés de semis des céréales d’hiver. La surface gagnerait 90.000 ha sur un an, dont 73 répartis entre les régions Centre et Poitou-Charentes. En Midi-Pyrénées, première région productrice en 2012, la sole se stabiliserait et la récolte serait pénalisée par un rendement inférieur de 4 q/ha à la moyenne (- 2 q/ha au niveau national).
La sole des pois protéagineux perdrait 9 % sur un an. Avec 122.000 ha, elle se rapprocherait des points bas des années 2008 et 2009 antérieurs à la mise en place des aides spécifiques qui avaient conduit à un rebond en 2010.
Betteraves industrielles : rendement plus bas que la moyenne
Le rendement des betteraves industrielles, qui ont souffert du temps froid et humide lors de leur implantation, est estimé à 84 t/ha, soit 6 % de moins que la moyenne des cinq dernières années. Sur un an, il se stabilise en Picardie mais recule de façon plus marquée en Champagne-Ardenne. Avec 33,2 Mt, la récolte serait légèrement inférieure à celle de 2012.
La production de pommes de terre de conservation et demi-saison augmenterait pour atteindre 4,9 Mt, niveau proche (- 2 %) de la moyenne 2008-2012. Dans le Nord-Pas-de-Calais, première région productrice, le rendement se rapprocherait en 2013 de la moyenne quinquennale, après un point bas en 2012.
Pour rappel sur les cultures d'hiver, avec près de 37 Mt, la récolte de blé tendre est en hausse de 4 % sur un an et par rapport à la moyenne quinquennale. La production d’orge, à 10,5 Mt, baisserait après le niveau élevé de 2012. La récolte de blé dur chuterait à 1,8 Mt en raison d’un effondrement des surfaces. La production de colza, estimée à 4,3 Mt, perdrait 16 % par rapport à son niveau moyen 2008-2012 à cause d’une baisse simultanée de la sole et des rendements. Après une hausse continue entre 2007 et 2012, la sole de triticale reculerait cette année (- 7 %). Ce repli, conjugué à une baisse du rendement, ferait décroître la production de 11 %.
