La production française de pommes de terre de conservation s’élève à 6.070.000 tonnes cette année, contre 5.235.000 tonnes en 2013, soit une hausse de 16 % en un an.
Les surfaces, qui couvrent 121.410 ha, avaient progressé de 3,6 % par rapport à l’année dernière. Le rendement moyen est de 50 t/ha en 2014. Il est en hausse de près de 12 % par rapport à l’année dernière, gagnant plus de 5 t/ha en un an.
La combinaison de la hausse des surfaces et des rendements engendre donc une production historiquement élevée au-delà de 6 millions de tonnes.
