Du champ au consommateur, le groupe Soufflet, avec sa marque Vivien Paille, s’engage pour développer la lentille française. Un développement rendu possible par la mise en œuvre d’un partenariat direct avec les producteurs. Ce partenariat repose sur un contrat définissant des critères de qualité et un prix fixe dès le semis. Le groupe a décidé de mettre en avant cette démarche exemplaire auprès des consommateurs. Cette relation de confiance avec les agriculteurs permet aujourd’hui de proposer aux consommateurs des lentilles vertes semées, cultivées, récoltées et conditionnées en France. Aujourd’hui, environ 60 % des lentilles commercialisées par Soufflet en grande et moyenne surface sont françaises. L’objectif pour les prochaines années est de commercialiser uniquement des lentilles originaires de France. Cela passe notamment par le développement des surfaces cultivées. Avec une part de marché de 30 %, Soufflet est le leader français de la lentille. Fort de son expérience dans la lentille verte, le groupe envisage de diversifier sa production en développant les lentilles rouges, blondes et noires.
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