Dans cet ouvrage, Francis Fleurat-Lessard, sous l’égide du Réseau mixte technologique Quasaprove (Qualité sanitaire des productions végétales de grandes cultures), aborde les différentes approches de préservation de la qualité des céréales au stockage et liste les produits phytosanitaires autorisés par la législation. Il y expose également le devenir des pesticides tout au long du parcours des grains et propose des stratégies pour une protection intégrée des stocks de céréales en minimisant le recours aux produits chimiques.
L’auteur espère « inciter les professionnels du stockage à réfléchir à leurs pratiques et aux moyens possibles de les améliorer en réduisant, voire en supprimant complètement le recours aux pesticides, comme c’est déjà le cas dans certaines filières ».
Résidus de pesticides dans les céréales alimentaires : Origine, devenir et gestion raisonnée - Coédition Acta-Quae - Collection : Savoir Faire - 160 pages - Format 15,5 x 21 cm - Isbn Acta : 978-2-85794-292-4
