Des initiatives d'éleveurs concernant leurs pratiques agricoles ont été répertoriées dans une brochure réalisée par l'Urfac. Ces éleveurs dont les pratiques sont déjà réglementées par les cahiers des charges des AOP du massif du Jura vont plus loin par des initiatives variées. La brochure Produire du lait AOP en harmonie avec l'environnement du massif jurassien recense des pratiques alternatives. Les 10 témoignages concernent : l'optimisation du pâturage, l'entretien des haies, la valorisation des pré-bois, la limitation de la fertilisation minérale, l'autonomie de l'exploitation, la valorisation de la ration de base, les fauches tardives, la diminution des antibiotiques, la structure des sols et enfin la diminution des phytosanitaires. Autant de pratiques qui peuvent inspirer des éleveurs dans bien d'autres régions de France.
