C ette année, c'est en République tchèque que le congrès annuel European Dairy Farmers (EDF) a eu lieu fin juin. 300 éleveurs et professionnels de la filière venus de toute l'Europe ont alors échangé sur le thème principal du congrès : l'efficience de l'organisation des exploitations. Les visites de fermes dans le pays ont suscité l'étonnement général concernant les coûts de production. En effet, ceux-ci sont très bas avec une moyenne de 287 €/1 000 kg de lait (corrigé en matière grasse). À titre de comparaison, la moyenne européenne est de 347 €/1 000 kg. L'Irlande et la République tchèque se positionnent alors en tête du classement.
Concernant les exploitations, les troupeaux sont très productifs avec plus de 10 000 kg/VL sur des fermes de grandes tailles et diversifiées. Cependant, quelques ombres au tableau ont été soulevées : même si le coût de production est très bas, le prix payé aux producteurs est inférieur à la moyenne européenne (249 €/1 000 kg). De plus, le système comporte beaucoup de propriétaires terriens et d'actionnaires de sociétés. Enfin, la main d'œuvre est peu qualifiée et difficile à recruter du fait de la concurrence avec l'industrie.
Concernant le thème du congrès, le BTPL (membre du réseau EDF) annonce qu'« un large panel des ressources de l’élevage a été abordé lors de ce congrès, aussi bien la gestion de la reproduction que le confort animal, la durabilité que la volatilité des marchés. De nombreux enseignements sont à tirer de chacun de ces sujets, tous très corrélés à la réussite de l’exploitation. « Un bon manager prend des risques mais mesure les risques », « Revenez à la place du pilote ! », « Le confort des vaches est nécessaire pour une bonne production laitière », « Gagner de l’argent c’est prendre des risques » … sont autant d’idées entendues à Prague, tels des slogans ou des clefs de réussite pour une gestion d’exploitation plus efficiente. »
