|
|
La production de blé tendre 2011 française serait, d’après les estimations de la société Agritel, équivalente à la récolte de 2006, soit 33,2 millions de tonnes. Le rendement national moyen est estimé à 65.9 qx/ha contre 72.5 qx/ha l’an passé. La baisse des rendements est ainsi évaluée à 9.1 % par rapport à l’an passé, ce qui conduit, malgré la hausse des emblavements, à une baisse la production d’environ 7 %.
Au niveau qualitatif, Agritel précise « malgré une récolte qui aura traîné en longueur et des conditions printanières particulièrement difficiles, le cru 2011 semble de bonne facture en général. Les teneurs en protéines sont au rendez-vous tandis que les poids spécifiques sont dans l’ensemble biens supérieurs à la norme de 76 kg/hl ».
Enfin toujours d'après Agritel : « la récolte 2011 se caractérise par une hétérogénéité extrême des rendements entre les différentes régions et au sein même des exploitations selon le type de sol. »
 Evolution des rendements de la récolte 2011, au 18 août 2011, comparé aux rendements de la récolte 2010. (© Agritel) |
