Depuis 1980, l’ANMF (Association Nationale pour la Meunerie Française) publie chaque année la liste des blés meuniers à l’attention des professionnels. Cette démarche a pour objectif de tendre vers l’excellence tout en garantissant une diversité de l’offre en matière première pour la meunerie. Composée de Variétés Recommandées par la Meunerie (VRM) et de Blés Pour la Meunerie Française (BPMF), la liste s’étoffe de 24 nouvelles variétés cette année dont 7 biologiques.
11 variétés qui étaient en observation accèdent au statut de VRM. Les variétés Bienfait, Calumet, Hybello, Hydrock, LG Absalon et Pibrac complètent la liste des variétés recommandées pour les blés panifiables. De même, Izalco CS est inclue dans les blés de force et Adesso, Ghayta, Rubisko ainsi que Ubicus rejoignent la liste des blés biologiques. Du côté des BPMF, 13 variétés complètent les listes. Centurion, Comilfo, Complice, Etana, Hyclick, Hyking, RGT Cesario, RGT Libravo, RGT Velasko intègrent les BPMF panifiables. Izalco CS fait son entrée parmi les BPMF de force. Pour les BPMF biologiques : Ehogold, RGT Venezio, Tengri font leur apparition.
Par ailleurs, l’ANMF rappelle que les variétés Altigo et Expert ainsi que les blés panifiables supérieurs (BPS) et blés panifiables (BP) ne figurant pas sur la liste BPMF panifiables sont exclues des mélanges BPMF panifiables. De plus, les variétés Cellule, Hyfi et Rubisko ne doivent pas dépasser 15 % en cumul dans les mélanges BPMF panifiables. Le rappel est important puisque la meunerie française utilise environ 5 millions de tonnes de blé dont la majorité des achats se fait sur des mélanges de variétés « BPMF ».
