Stocker sa récolte à la ferme devient un enjeu majeur de sécurisation de la filière grains : l’opportunité d’abord de livrer en direct aux clients (premiers transformateurs ou exportateurs), mais aussi une manière différente de travailler main dans la main avec les organismes stockeurs.
Mais il ne s’agit pas uniquement de mettre du grain dans un hangar ou une cellule. Bien stocker et conserver sa production (qualités sanitaires et technologiques préservées, absence d’insectes) ne s’improvise pas.
L’objectif de ce livre blanc est de balayer les idées reçues et de donner les grands principes pour gérer son stockage de façon sereine et pérenne.
