Il est typiquement français de se poser des questions sur le pourquoi et le comment.
Pourquoi l’Indonésie et la Malaisie produisent du palme et inondent le marché des huiles, et comment se fait-il que nous ayons des opposants à la ferme des mille vaches ?
A la première question, qui hante les discussions des dîners des bobos citadins, la réponse est simple : l’huile de palme est productive, et elle fait partie du paysage économique du pays en représentant 20 % de son Pib. De plus, elle permet d’employer une main d’œuvre peu qualifiée.
A la deuxième, sur les mille vaches, on devrait plutôt se poser la question de savoir si celle ci n’est pas assez importante au regard des fermes de 4 à 5.000 vaches en Allemagne ou encore des 10.000 vaches en Ukraine. Au moins en France, si on recherche de la main d’œuvre non qualifiée, on sait vers qui se tourner…
