« Après avoir augmenté de + 10 % en 2014 par rapport à 2013 pour atteindre 5 milliards d'euros, le marché (bio, ndlr) continue sa progression (...) et devrait avoir gagné 500 millions d'euros à la fin de l'année pour atteindre 5,5 milliards d'euros », a déclaré Elisabeth Mercier, directrice de l'Agence bio, à Paris, le 16 septembre.
Entre janvier et juin 2015, le nombre des producteurs bio a augmenté de 8,1 % par rapport à 2014 et celui des transformateurs de 2 %. Les surfaces engagées devraient dépasser 1,25 million d'hectares d'ici fin 2015, soit 4,6 % de la surface agricole utile nationale. « Il s'agit d'une croissance de 10 % par rapport à 2014», précise Elisabeth Mercier.
