Les comportements agronomiques et technologiques en AB de 29 variétés de blé tendre sont décrits dans les fiches disponibles sur le site de l’Itab. Aerobic, Blasius, Element, Flamenko, Nogal, Pannonikus, Premio, Renan, Skerzzo… ont été mises à jour. Trois nouvelles variétés sont venues rejoindre le catalogue : Molinera, Rubisko et Togano.
Les fiches variété synthétisent les résultats du réseau de criblage variétal en blé tendre en AB, animé par l’Itab depuis 2004. Les essais sont conduits par des Chambres d’agriculture, des structures professionnelles biologiques, Arvalis, l’Inra, des coopératives, des semenciers. Le regroupement par grandes zones géographiques et les synthèses sont réalisés par l’Itab et Arvalis-Institut du Végétal ; les commentaires par variétés sont relus et validés par des expérimentateurs du réseau.
En plus de l’élaboration des fiches, les résultats sont utilisés pour formuler des avis à la meunerie française, en amont de la publication des recommandations de l’Anmf (Association nationale de la meunerie française). On note pour 2014, le passage de Skerzzo en variété recommandée meunerie, le maintien d’Energo en variété en observation, préalable à la Vrm), l’entrée de Molinera et Togano en VO, le classement d’Astardo en Bpmf.
