Sur les premiers jours de janvier, les températures ont fortement décroché et sont repassées en-dessous des normales de saison. Ainsi, le centre de la Russie et l’Ukraine ont enregistré des valeurs voisines de - 20 °C. En Pologne et en Roumanie, les températures ont atteint - 17 °C.
La couverture neigeuse est relativement faible par rapport à la moyenne en mer Noire tandis qu’elle est quasiment inexistante dans l’est de l’Europe. Or, la forte variation des températures qui ont perdu 15°C en trois jours n’a pas vraiment laissé de temps d'adaptation aux cultures pour qu'elles s'endurcissent au froid.
Les opérateurs discutent donc de l’influence de cette vague de froid sur les cultures de blé mais aussi sur les colzas et les orges d’hiver. L’impact réel est difficile à évaluer aujourd’hui en sachant qu’un redoux est attendu dès mercredi 6 janvier.
