Les chiffres officiels confirment ce que les cabinets d'analystes agricoles indiquaient depuis une semaine: la récolte céréalière en France retrouvera un niveau proche de la moyenne des cinq dernières années, la hausse des surfaces (+1,4 %) ne compensant pas la forte baisse des rendements (-11 % sur un an).
Les cultures ont souffert d'un excès d'eau, du manque de luminosité et du phénomène de verse (lorsque les tiges de blé se retrouvent couchées sur le sol par les pluies). Les cultures situées dans la moitié nord et dans l'est de la France ont particulièrement souffert. Par rapport à la moyenne 2011-2015, les rendements devraient reculer le plus en Champagne-Ardenne (-11 %), de 8 % en Ile-de-France et de 7 % dans le Centre.
Les autres cultures devraient suivre à la baisse à l'exception du blé dur (cultivé pour la fabrication de pâtes et semoules) qui se maintiendrait à 1,8 million de tonnes. La récolte d'orge diminuerait de 10 % à 11,7 millions de tonnes et celle de colza de 9 % à 4,8 millions de tonnes.
