« La prévision de production de maïs grain, semences comprises, est révisée à 13,4 Mt (- 0,3 Mt par rapport au mois précédent), en raison d’un rendement revu à la baisse, notamment pour les parcelles non irriguées, du fait de la sécheresse et de la chaleur estivale. Hors semences, le rendement du maïs grain s’établirait à 85,9 q/ha en 2025, soit un recul de 10 % sur un an », présente Agreste, dans son rapport de conjoncture grandes cultures de novembre.
Selon le service statistique du ministère de l'agriculture, « cette baisse toucherait presque toutes les régions, hormis le nord et l’est du pays. Elle serait particulièrement forte dans le grand Sud-Ouest, en Occitanie (- 23 % sur un an) et en Nouvelle-Aquitaine (- 16 %). Les rendements sont également en recul dans les Pays de la Loire, en Auvergne-Rhône-Alpes et en Centre-Val de Loire, avec respectivement - 26 %, - 18 % et - 10 % sur un an.
Dans ces cinq régions touchées par la canicule estivale, le rendement (près de 78 q/ha) serait en recul de plus de 14 q/ha par rapport à la moyenne 2020-2024. Pour les parcelles non irriguées de ces régions, la perte de rendement atteindrait même près de 20 q/ha. A contrario, sur le reste du territoire, le rendement (99 q/ha) serait supérieur de 6 q/ha à la moyenne 2020-2024, et même de plus de 7 q/ha pour les parcelles non irriguées (à 95,4 q/ha). »
Tous les détails par département
Avec les données disponibles au 1er novembre, retrouvez les estimations de rendements 2025 en maïs grain non-irrigué et irrigué par département, ainsi que l'évolution par rapport à 2024 et à la moyenne quinquennale :
Les surfaces de maïs grain sont estimées à 1,53 Mha, soit une hausse de 0,4 % par rapport à 2024, et de 6,0 % par rapport à la moyenne sur la période 2020-2024.
