La production 2025 de blé tendre pourrait « est revue un peu à la hausse, à 33,1 Mt (contre 32,6 Mt estimé mi-juillet), soit une hausse de 29 % sur un an, principalement sous l’effet d’un rétablissement du rendement par rapport au point bas de la campagne précédente : 73,7 q/ha, contre 61 q/ha en 2024 (+ 20,8 %) », explique Agreste dans sa note de conjoncture grandes cultures du 1er août.
Le service statistique du ministère de l'agriculture tempère néanmoins sur une évolution bien plus mesurée par rapport à la moyenne quinquennale : « La récolte de 2025 dépasserait de 4 % la moyenne 2020-2024, qui contient 2 années faibles (2020 et 2024). » Cette évolution reste freinée par un niveau d’assolement national relativement bas : 4,48 Mha, soit 100 000 ha de moins que la superficie cultivée en moyenne entre 2020 et 2024 ».
Les estimations par département
Les cartes suivantes sont interactives, cliquez sur le (ou les) département(s) souhaité(s) pour découvrir plus d'informations. Cette première carte présente les estimations de rendements en blé tendre pour la récolte 2025, ainsi que l'évolution par rapport à 2024 et à la moyenne 2020-24 :
Retrouvez, sur la carte suivante, les estimations de surfaces en blé tendre pour la récolte 2025, l'évolution comparée à 2024 et à la moyenne 2020-24 :
