« La superficie de blé tendre d’hiver pour la campagne 2026 est estimée à 4,6 Mha, en hausse de 2,3 % sur un an, à un niveau comparable à la moyenne de la période 2021-2025. La hausse annuelle serait plus marquée en Bourgogne-Franche-Comté (+ 4,5 %) et dans les Hauts-de-France (+ 4,0 %). Comparée à la moyenne des cinq années précédentes, la sole progresserait de 7 % en Occitanie et, a contrario, reculerait de 8 % en Centre-Val de Loire », détaille Agreste dans son rapport de conjoncture grandes cultures.
Au 1er décembre, « la quasi-totalité des surfaces de blé tendre d’hiver ont été semées et leur développement est plus avancé que d’ordinaire, particulièrement dans les Hauts-de-France, les Pays-de-la-Loire et en Auvergne-Rhône-Alpes. À ce stade, les conditions de culture sont meilleures que l’an dernier ».
La sole de blé dur à peine au-dessus du niveau de 2025
La sole de blé dur d’hiver se stabiliserait en 2026 à 0,2 Mha, « à peine au-dessus du niveau de 2025 qui était un point bas sur trente ans. En Occitanie, elle serait quasiment inchangée sur un an, après la forte baisse de 2025 (- 13 %). Dans cette région, première en superficie cultivée, l’emblavement est en avance sur les années précédentes, comme plus généralement dans l’ensemble des régions productrices (88 % des surfaces semées au 1er décembre, contre 76 % pour la récolte 2025 et 79 % sur la moyenne 5 ans, selon Céré'Obs) ».
Léger rebond pour les surfaces d'orge d'hiver
Concernant l'orge d'hiver, les surfaces atteindraient 1,23 Mha en 2026. Un léger rebond (+ 3,1 %), « après le point bas de 2025, mais elles restent inférieures de plus de 2 % au niveau moyen de la période 2021-25, observe le service statistique du ministère de l'agriculture. Le développement des cultures est légèrement retardé par rapport aux années précédentes mais s’effectue dans de meilleures conditions qu’il y a un an ».
À 305 milliers d’hectares, la surface cultivée en triticale en 2026 serait en hausse de 1,7 % sur un an, « poursuivant de façon modérée le net rebond de 2025 ».
La sole de colza retrouve son niveau de 2023
« La sole de colza d’hiver en 2026 est, elle, estimée à 1,34 Mha, retrouvant son niveau de 2023. Elle augmenterait de 6,4 % sur un an et jusqu’à 13 % en Bourgogne-Franche-Comté, mais plus modérément dans les deux principales régions de production, Centre-Val de Loire (+ 3,2 %) et Grand Est (+ 2,0 %). Comparativement à la période 2021-2025, cette culture progresserait dans l’ensemble de 9,4 %, plus fortement encore en Bourgogne-Franche-Comté (+ 33 %), en Occitanie (+ 27 %) et dans le Grand Est (+ 25 %). Actuellement, les conditions d’implantation et de développement du colza sont globalement satisfaisantes. »
