Pour un certain nombre de situations, même si les parcelles de tournesol arrivent à maturité courant octobre, il sera possible de rencontrer des difficultés pour atteindre la norme de 9 % d’humidité, en fonction du scénario météorologique. Par conséquent, il peut être préférable d’accepter de récolter un peu humide et engager des frais de séchage, plutôt que de prendre le risque de manquer une fenêtre de récolte et reporter le chantier. Ce report pouvant entraîner des conséquences sur le rendement (verse, dégâts d’oiseaux, botrytis, etc.) et les conditions de préparation pour les semis de céréales.
Quels frais en cas de récolte à un taux d’humidité supérieur à la norme ?
Le tableau ci-dessous propose des hypothèses économiques pour un rendement de 25 q/ha à 450 €/t, proche du contexte de cette récolte.
Dans le cas d’une récolte à 12 % d’humidité et une hypothèse de coût de séchage à 30 €/t, la différence entre le produit et les frais de récolte incluant le séchage est de 885 €/ha. Selon cette même hypothèse, si le report de la récolte devait conduire à la perte de la culture, le manque à gagner par rapport à une récolte dans les conditions précédemment décrites, serait de 938 €/ha (tenant compte du coût du broyage pour détruire la plante).
À noter également dans ce cas de figure, une potentielle problématique liée à la quantité de graines viables au sol. Il est à noter qu’en conditions de récolte humides, le taux d’impuretés peut être plus ou moins élevé, et dépasser la norme de 2 %. Dans ce cas-là, d’éventuels frais de nettoyage* (non pris en compte dans le tableau), peuvent être appliqués.
Par conséquent, et comme dit l’adage, « ne vaut-il pas mieux tenir que courir ? »
(*) Selon différentes sources issues d’opérateurs, le coût du nettoyage est variable, soit absent, soit avec un barème progressif estimé à 3 €/t pour passer de 5 % à 2 % d’impuretés 8 €/t pour passer de 8 % à 2 % d’impuretés
(1) Source Coûts des opérations culturales, Chambre d'agriculture de France, novembre 2023
(2) Base indicative 2023
(3) Gain net à récolter le tournesol = Produit brut-coût de récolte-coût de séchage + coût de broyage [€/ha]
Comment rendre possible la récolte de tournesol encore verts ? Retour d’expérience de l’Anamso
Depuis plusieurs années, l’Anamso (Association nationale des agriculteurs multiplicateurs de semences oléagineuses) œuvre à la recherche d’alternatives à la disparition du Réglone, produit dessiccant aujourd’hui interdit. Parmi les différentes pistes explorées, celle de l’utilisation de l’AngioStop (engrais CE), proposée par Agronutrition, couplée à du matériel de récolte spécifique.
La pratique consiste à appliquer sur le tournesol encore à 30-40 % d’humidité (humidité de l’échantillon brut). L’AngioStop agit par contact pour assécher le tiers supérieur du pied de tournesol, et le rendre ainsi récoltable. Les organes inférieurs de la plante, tige et feuilles peuvent cependant rester verts, selon l’état d’avancement de maturité lors de l’application. Pour cette raison, la récolte doit consister à ne prélever que le capitule, à l’aide d’une coupe spécifique tournesol ou de cueilleurs (cueilleurs tournesol ou maïs avec adaptation tournesol).
Avec un autre type d’équipement, comme une coupe à céréales à pailles adaptée avec des plateaux, il existe un risque de faire monter dans la moissonneuse trop d’organes verts. La conséquence en serait alors d’importantes difficultés de battage, notamment le bouchage des grilles et une augmentation du taux d’impuretés liée à l’humidité de la végétation.
L’Anamso met en évidence l’intérêt de travailler à une dose de 15 l/ha d’AngioStop, avec environ 100 à 120 l d’eau, soit un volume total de bouillie autour de 130 l/ha. Le délai entre l’application de cette solution et la récolte est de l’ordre de 4 à 6 jours. Il est peu dépendant d’éventuelles pluies, entre l’application et la récolte. Le coût indicatif de l’AngioStop est de 60 €/ha pour une application à 15 l/ha.
Il s’agit d’un « accélérateur de récolte » et non d’un défanant tel que l’était le Réglone. Par conséquent, il n’y a pas d’intérêt particulier à étendre le délai au-delà de 4 à 6 jours. Aucune perte d’humidité sur graine n’est à attendre de ce produit. En effet, l’humidité de la graine va rester sensiblement identique entre l’application du produit, et la récolte 4-6 jours plus tard. Cependant, cela va permettre de diminuer le taux d’humidité de l’échantillon brut, en réduisant la part d’humidité lié aux impuretés, en particulier les morceaux de capitules. Ainsi, un échantillon brut à 30 % d’humidité peut être ramené à 18 %, uniquement lié à la perte d’eau dans les impuretés. Le taux d’impuretés à la récolte sera variable, mais peut être estimé à 10 %.
Les travaux conduits par l’Anamso montrent également l’intérêt d’une pulvérisation avec des grosses gouttes en utilisant des buses anti-dérives à injection d’air, type AIXR. Alors que des petites gouttes auraient pu sembler préférables pour une action de contact, en augmentant la surface touchée, il apparait des problèmes d’évaporation et donc de moindre efficacité.
D’intérêt en multiplication de semences, cette pratique peut-elle être une solution en tournesol conso ?
Le surcoût lié à l’application du produit idéalement avec un enjambeur, l’écrasement associé au passage, le recours à un outil de récolte adapté et les frais de séchage, indiquent avant même de donner un chiffrage, que ce type de solution ne peut s’adresser qu’aux situations les plus tardives. Cette approche de la récolte peut s’envisager techniquement, sous réserve d’une part de disposer du matériel nécessaire (cueilleurs ou coupe adaptée). D’autre part, de la capacité de l’organisme stockeur à sécher la production en fonction des volumes attendus, au regard de la complexité et du risque d’inflammabilité lié au séchage du tournesol.
Sur le plan économique cette fois-ci, cette approche peut représenter une solution au regard du scénario actuel pour les parcelles tardives. Le tableau ci-dessous présente les hypothèses de gain net à récolter en tenant compte de ces surcoûts, par rapport à une destruction de la culture. Nous retenons un prix de vente actuellement de 450 €/t et un rendement brut de 25 q/ha. Pour une humidité à la récolte de 18 % et 10 % d’impureté, le gain net à récolter est de 517 €/ha, par rapport à une destruction de la culture. À noter que les hypothèses de prix formulées sont indicatives. Le chantier de récolte, s’il doit faire intervenir un prestataire extérieur, sera bien entendu à adapter.
(1) Par rapport à une absence de récolte (broyage)
(2) Avec taux d'impuretés compris de 6 % à 9 % (taux d’impuretés augmentant avec le taux d’humidité des graines)
(3) Produit commercial AngioStop (Agronutrition), facilitant la récolte de tournesols très humides, prix indicatif 60 €/ha (4 €/l à 15 l/ha)
Auteurs : Arnaud Micheneau, Quentin Lambert et Alexadandra Denoyelle, ingénieurs Terres Inovia, respectivement dans les régions Sud Nouvelle Aquitaine, Gers, Hautes-Pyrénées – Centre/Est Occitanie et Auvergne-Rhône-Alpes/Provence-Alpes-Côte d’Azur.
