Tous les spécialistes de la gestion de risque de prix sur le marché des grains le martèlent depuis des années : pour définir une stratégie de commercialisation cohérente pour ses récoltes, encore faut-il au préalable se fixer un prix objectif, lui-même déterminé en fonction du coût de revient de ses productions, en y intégrant, bien évidemment, un objectif de rémunération.
Et pourtant, selon un sondage en ligne (1), 44,3 % des répondants affirment qu’ils ne connaissent pas ce coût de revient pour une tonne de de blé produite sur leur exploitation, objectif de rémunération compris. Sans tenir compte des répondants qui n’ont pas souhaité dire si, oui ou non, ils le connaissaient, le pourcentage de producteurs ne le connaissant pas s’élève à 46,8 %.
