Vers 17H30 (15H30 GMT), le contrat de blé décembre gagnait 50 centimes à 159,25 euros et l'échéance de mars progressait de 25 centimes à 164 euros. Le volume était très actif avec 21 600 lots échangés.
La production de blé française en 2016 sera encore plus faible que prévu, à 28,47 millions de tonnes de blé tendre, soit une chute de 30,3 % par rapport à 2015, en raison des intempéries du printemps, a annoncé mercredi l'organisme para-public France AgriMer.
Le 5 août, le service statistique du ministère de l'Agriculture tablait sur 29,1 millions de tonnes de blé tendre, celui qui sert à faire le pain, ce qui équivalait à un recul de 29 %.
La France risque ainsi de perdre cette année sa place de premier exportateur européen de blé. 6,5 millions de tonnes de blé tendre seulement devraient être exportées vers les pays de l'UE (-15,6 % par rapport à 2015), et 4,7 millions de tonnes vers les pays tiers, soit une chute « spectaculaire » de 62,8 % par rapport à l'an passé, a estimé France AgriMer mercredi.
Le marché attendait avec impatience ce premier bilan pour affiner ses prévisions. Ainsi France AgriMer estime que seulement 20 % de la production française de blé tendre sera de qualité « premium ou supérieure », contre 45% l'an passé.
Néanmoins, l'organisme a estimé que les besoins du marché intérieur français pour fabriquer le pain notamment, allaient être largement « satisfaits », grâce à un travail - en cours - de mélange des produits et des origines pour améliorer la qualité globale et permettre la panification.
Pour le maïs, le marché était globalement atone mercredi.
Jusqu'à présent, le marché tablait sur une récolte 2016 de 12,5 MT, mais France AgriMer a établi une nouvelle prévision à la baisse également, à 12,15 MT mercredi.
« Dans 15 jours, on va rentrer les premiers maïs, dans le sud de la France. On y verra un peu plus clair sur les rendements. Aujourd'hui les gens sont très inquiets », a dit un analyste du marché.
En maïs, le contrat novembre gagnait 25 centimes à 160,25 euros et celui de janvier restait stable à 162,25 euros. Seulement 687 lots avaient été échangés.
