Avec les données au 1er septembre, le service statistique du ministère de l'agriculture revoit à la baisse ses estimations de production de blé tendre pour la moisson 2021 : elle serait de 36,1 Mt. « Le rendement moyen national est évalué à 73 q/ha (74,2 q/ha au 01/08 et 75,1 q/ha au 01/07) contre 68,5 q/ha en 2020. Cette révision de la production concerne principalement les régions Hauts-de-France (- 0,4 Mt) et Grand-Est (- 0,1 Mt). La pluviométrie estivale a retardé les moissons, et induit des rendements inférieurs au potentiel attendu fin juin », explique Agreste.
« Ainsi, dans ces régions, le rendement 2021 serait même inférieur à celui de 2020, à l’opposé de l’évolution nationale. Malgré cette révision à la baisse, le volume de la récolte 2021 dépasserait de 24 % celui de 2020 et de 8 % celui de la moyenne 5 ans.
Les cartes suivantes sont interactives, cliquez sur le (ou les) département(s) souhaité(s) pour découvrir plus d'informations. Cette carte présente les estimations de rendements en blé tendre pour la récolte 2021, ainsi que l'évolution par rapport à 2020 et à la moyenne 2016-2020.
Retrouvez, sur cette deuxième carte, les estimations de surfaces en blé tendre pour la récolte 2021, l'évolution comparée à 2020 et à la moyenne 2016-2020.
