L. Baudouin, éleveur (39) Trois installations, des appréhensions, puis une conversion
Intéressé par le bio depuis toujours, Laurent Baudouin a eu un parcours atypique. Après plusieurs installations, en Normandie puis dans le Jura, sa vision de l'agriculture a peu à peu évolué. Il a d'abord cherché à simplifier son système, puis a sauté le pas du bio en 2015.